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​the

​MOBILE
​RESTAURANT
業界初!
​フルカスタム フードトラックで
​飲食業の新しいフィールドへ

変化する世界に必要とされる為に、進化し続けるビジネスモデル。

​新型コロナウイルスの影響で、厳しい状況が続いた飲食業。 そんな中、注目を集めていたのがフードトラック業界。

フードトラックなら、固定費も抑えられ、待っている人のところへ自らアクションを起こせる。

「必要なサービスを」「必要な時に」「必要な場所へ」

食による楽しみを待っている人々に「料理&サービス」を提供できるモビリティビジネスを取り入れ、

​変化に強い飲食店開業業態変更を考えるオーナー様を応援します。

RECOMMEND

​存在感の普通トラック

​行動力の軽トラック

​light

参考価格:170万円〜(別途車両費)

1t/1.5t/2t/2t long

​存在感の普通トラック

​large

参考価格:420万円〜(別途車両費)

差別化のフードカート

trailer

参考価格:270万円〜

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RECOMMEND POINT!

海外から直輸入した古材をアクセントに

今までにないフードトラックを製造します

都内や全国のフォトスタジオや店舗施工を多く手掛けている施工会社とタッグを組むことで、唯一無二の雰囲気ある魅力的な車両製作が可能に。

その特徴のひとつとしておすすめしたいのは、

海外から直輸入している古材を使用した内外装の施工。

鉄にもタイルにも相性抜群な古材をデザインに組み込めば、

​アウトドアにも都会のオフィス街にもフィットする車両が完成します。

フードトラック業界が激戦の今、圧倒的に目を引く車両で、

​お客様にも出店場所にも注目されることは必要不可欠です。

FULL CUSTOM

フルカスタム

​圧倒的な存在感を放つ個性溢れる自分だけのフードトラックを。お店作りと同じようにこだわりを是非お聞かせください。

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KITCHEN

​キッチンレイアウトも自由自在

提供する商品コンテンツやオペレーションに合わせて

​レイアウト/設備をご提案させていただきます。

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Other

フードトラックの他にも、

ステージトラックやトレーラーハウスもなど、

​多くの製作実績がございます

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frame

チームでは鉄鋼&木工の工場で、

ベース車両ごとのサイズに応じて骨組みから

​丁寧に製造していきます。

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Material

古材の他にも要望に合わせた素材で

今までにないかっこいいトラックを

​製造していきます。

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Painting

車両への塗装や、

看板製作のペイントもデザインから加工、

仕上げまでお任せください。

SUPPORT

製造から開業/運営までトータルサポート
プロジェクトチーム

​開業サポートの流れ

「THE MOBILE RESTAURANT

​開業のご相談/ヒアリング

・開業の説明

コンセプト提案

​出店開拓相談

​シュミレーション

・収支シュミレーション

・開業資金シュミレーション

​開業資金調達支援

​車両コーディネート

・事業計画に基づいた車両提案

・備品/設備コーディネート

​販促ツール提案

その他、ご要望に応じてメニュー開発/事業計画作成/WEB活用サポート/販促ツール作成などサポートさせていただきます。

STEP

01

事業計画〜車両製作

コンセプト/事業計画

売りたい商品/出店場所などのコンセプト、

売上目標や収支シュミレーションから

​事業計画書を作成。

車両製作

事業計画の内容をもとに、適した車両のレイアウト、サイズ、 仕様やデザインを決定し製作します。

 

車検

通常車検=キッチン部が荷物としての製作 8ナンバー=特殊車両としての製作(検査期間1ヶ月) 製作側で適応する車検をご提案します。

 

駐車場

車両購入に辺り駐車場が必須になります。 駐車場の場所が申請をを行なう保健所の地域になります。

 

助成金

業態変更や、新規事業でフードトラックを購入する場合、 助成金を活用できる場合があります。

STEP

​存在感の普通トラック

02

各種手続き・申請

営業許可

地域の保健所の規約に則り許可申請を行ないます。 出店希望先の地域の保健所へ連絡し確認 車両完成後、保健所で申請。

 

[必要書類]

・会社登記原本 ・食品衛生責任者原本 ・責任者の菌検査通知書 ・車検証原本とコピー ・車両内観図面コピー

 

食品衛生責任者

飲食店同様食品衛生責任者の取得が必要です。 調理師免許を持っている場合は講習免除、 ない場合でも講習を受ければ取得可能です。

 

PL 保険

食中毒など発生した際の賠償や営業保証などのため、 PL 保険に加入する必要があります。

STEP

03

​出店場所

自身での出店先開拓

メニューやコンセプトをまとめた資料を作製し、 出店したい場所を探し、場所のオーナーに 出店料や出店時間含め直接交渉する。

 

ポータルサイトへの登録

出店場所を斡旋している企業に、 フードトラック事業主として登録。 案内される出店スポットに応募する。 出店料の相場は売上の 15%~20%.

 

イベント主催者からの出店依頼

フードトラック紹介サイトや、 自社ウェブサイトや SNS で発信することで、 イベント主催者から出店依頼がきます。 出店料の相場は無料~売上の 15%。

 

公道での出店

公道に停めての出店の場合は、 警察署での道路使用許可の申請が必要になります。

STEP

04

​メニュー・準備

メニュー

事業計画で描いたコンセプトをもとにメニューを考案し、 原価、売価、販売オペレーションを決定する。

 

調理備品 / 包材購入

メニューに合う容器を決め、スタンプやシールも発注。 仕込みや調理、販売に必要な備品一式も購入。

 

POP/ 看板製作

メニューを撮影し、POP や看板を製作します。 ポータルサイトやウェブサイト、SNS でも発信します。

 

仕入れ / 仕込み

各業者に問い合わせ、商談し取引開始をします。 許可を得た厨房または車両で仕込みをし販売します。

 

物販について

雑貨等の販売の際には特に必要な許可はありません。 古物やアンティークなどは古物商許可申請が必要になります。 飲食で許可を取っている場合は合せて販売することが可能です

​私たちの強み

施工会社との協業

都内を中心に全国のフォトスタジオ・店舗・住宅

さらにはトレーラーハウスを手掛ける施工会社に

製造を依頼しています。

飲食経験20年以上の実績

国内外で様々なジャンルの飲食経験や

多くの飲食店立ち上げの経験をもとに

開業/運営のサポートをしていきます。

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